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蔬菜甲醛含量较高?专家验证并公布详细的检测过程

发布日期:2020-07-02 14:19浏览次数:

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  前一段时间,有媒体报道称被胶带捆绑后的蔬菜甲醛含量超标,引发众多网友关注。为验证该说法,近日,《洛阳晚报》记者到我市两家大型超市选购了5种蔬菜,并请专业检测机构帮忙检测这些“胶带蔬菜”是否因胶带导致甲醛含量较高。

  日前,有媒体报道称,检测“胶带蔬菜”被胶带捆绑部分和未被胶带捆绑部分的甲醛含量,结果,接触胶带部分的蔬菜甲醛含量为每公斤30毫克。该报道引发公众关注。不过,随后有其他媒体对部分“胶带蔬菜”进行检测,未发现有甲醛存在。“胶带蔬菜”是否含有甲醛?《洛阳晚报》记者联系了洛阳现代生物技术研究院有限公司帮忙检测。

  近日,在该公司研究人员的指导下,记者先后到我市两家大型超市选购了生菜、菠菜、香菜、香芹等4种“胶带蔬菜”和未被胶带捆绑的黄心菜。在选购过程中,记者发现这两家大型超市的蔬菜区销售的十几个品种的蔬菜均被胶带捆绑,整齐地码放在售卖区。

  “听说过‘胶带蔬菜’甲醛含量高,不过超市也没有禁止使用胶带捆绑蔬菜。”其中一家大型超市的工作人员说,用胶带捆绑蔬菜能提高工作效率,方便消费者选购,他们长期坚持这一做法。

  取样(图①)。提取A1、A2……E2等9个蔬菜样品各1克,稍微剪碎后,依次放入对应的器皿中(图②)。

  向每个器皿中加入5毫升浸泡液;随后,将9个器皿分别依次震荡2分钟(图③)。

  分别提取9个器皿内的浸泡液1毫升,注入对应的“多孔比色管”内;接着,依次向“多孔比色管”滴入2滴A型检测液和2滴B型检测液,摇晃均匀(图④)。等待2分钟后,依次再向9个“多孔比色管内”加入2滴C型检测液,随后观察颜色变化,参考色卡进行结果判断。

  带着选购好的5种蔬菜,记者来到洛阳现代生物技术研究院有限公司的专业实验室。研究员任雪建首先对这些蔬菜进行编号,随后,任雪建开始对这些样品进行甲醛含量检测——

  A1(未接触胶带的生菜)、A2(接触了胶带的生菜);B1(未接触胶带的菠菜)、B2(接触了胶带的菠菜);C1(未接触胶带的香芹)、C2(接触了胶带的香芹);D(黄心菜);E1(未接触胶带的香菜)、E2(接触了胶带的香菜)。

  若溶液呈明显的紫红色,表示被检样品有甲醛存在,其颜色越深表示含量越高;若溶液无色或显黄色,表明样品无甲醛存在。

  “多孔比色管”B2、C1、E1内溶液均呈紫红色,说明该3个样品内有甲醛存在,但含量均较低;其他“多孔比色管”内溶液颜色无色或显黄色,说明这些样品不含甲醛。(图⑤)

  任雪建说,检测结果显示,被检测的4种“胶带蔬菜”中仅有与胶带接触的菠菜被测出存在甲醛,但甲醛含量较低。同时,未接触胶带的香芹和香菜也含有甲醛。基于这两点,可在一定程度上认为,胶带捆绑蔬菜并非导致蔬菜甲醛含量较高的主因。

  为何有媒体检测“胶带蔬菜”发现其甲醛含量较高呢?任雪建说,捆扎蔬菜用的胶带实际上是涂过黏合剂的塑料膜,常见的塑料膜是BOPP(双向拉伸聚丙烯)、PVC(聚氯乙烯)、PET(聚对苯二甲酸乙二醇酯)、PE(聚乙烯)等材质,黏合剂多为压敏型丙烯酸酯,但由于相关材质反应不彻底,就会有游离甲醛存在。

  同时,在相关国家标准中,对胶带所用塑料膜的质量及黏合剂中使用的添加剂成分有明确规定。一般来说,按规范生产的胶带很少出现安全问题。

  “实际上,水果和蔬菜中普遍含有微量甲醛,一般含量在每公斤3毫克到60毫克,肉类、鱼类、甲壳类和奶中也会有微量天然甲醛存在。”任雪建补充说,甲醛的水溶性和挥发性很强,很难在蔬菜表面积累。在烹饪前,市民可用清水多冲洗几遍蔬菜。即使蔬菜真的还有少量甲醛残留,在炒菜的过程中也可以被去除。因为无法排除有商家使用不按规范生产的胶带,市民也可将与胶带接触部分的蔬菜剔除。(洛阳晚报记者 郭学锋 通讯员 吕圆圆 /文 记者 张怡熙/图)

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